 |
| Eilen leivoin Maalahden limppua. Reseptin olen joskus saanut entiseltä työkaverilta, joka oli Pohjanmaalta kotoisin. Limppu on helppo tehdä ja onnistuu aina. Taikinamäärä on iso, eikä ainakaan meidän huushollin yleiskone jaksanut sitä alustaa, joten käsivoimin mentiin. Halusin kuitenkin tehdä juuri tämän kokoisen taikinan, koska siitä tulee juuri sopivasti uunipellillinen ihanaa limppua, joka sopii erityisen hyvin juuri joulun aikaan. Tässä resepti: 1,5 l vettä 50 g hiivaa 3 dl siirappia 1/2 kg fariinisokeria 1 kkp sokeria 2 kkp maltaita 2 tl ruokasoodaa 4 rkl suolaa 1,5 kg ruisjauhoja 1 kg vehnäjauhoja Sekoita kaikki ainekset ja alusta taikina. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä taikina tasaisesti paperille. Anna nousta pellillä 6 tuntia. Paista 150 asteessa 3 tuntia. Jos haluat, niin sivele valmiin limpun pintaan siirappia ja vettä. Uunipellillisen jaan yleensä kuuteen tai kahdeksaan palaan, jotka laitan pakkaseen, josta on helppo ottaa kulloinkin syötävä määrä sulamaan. Muuta ei leipä päälleen kaipaa kuin voita tai margariinia, mutta sopii erinomaisen hyvin esim. illanistujaisten suolapalaksi vaikka graavilohen kanssa. |
